Keltaiset teet
Keltainen tee on ollut ennen erikoisuus, jota on tuotettu vain Kiinan keisaria ja hänen perhettään varten. Valmistusprosessin ensimmäinen vaihe on sama kuin vihreässä teessä, mutta viimeinen vaihe eroaa: teelehtien kuivaaminen ei tapahdu nopeasti vaan kuivaamisprosessi kestää useita päiviä. Lehtiä kuivatetaan kangasliinojen välissä. Klorofyllin hajoaminen aiheuttaa sen, että lehdistä tulee keltaisia ja tee saa tietynlaisen hunajaisen maun.

Valkoiset teet
Valkoinen tee sisältää paljon teepensaan valkoisia kärkiä ja lehdet ovat käsityönä käärittyjä. Valkoinen tee on todellinen ylellisyys teelaatujen joukossa. Sitä valmistetaan aivan tietynlaisella menetelmällä. Tuoreet teepensaan nuput kerätään ennen kuin ne aukeavat, veden annetaan haihtua niistä, jonka jälkeen ne kuivataan kokonaan. Nupuissa säilyy niiden hopeamainen sävy. Valmis tee on kirkasta, virkistävää ja makeahkoa. Jotkin valkoisen teen lehdet voidaan kääriä käsin erilaisiin muotoihin. Valkoinen tee tuotetaan Kiinassa erityisesti lounais-rannikolla Fujianin provinssissa.  

Oolong teet
Puolifermetoidut teet ovat suosittuja niiden makeahkon tuoksun ja hienon makunsa vuoksi. Teelehdet kerätään varoen. Puolifermentoidun teen valmistusprosessi on samanlainen kuin mustan teen, mutta fermentaatio-prosessi on keskeytetty. Oolong-teet ovat aina kokolehtisiä. Perinteiset valmistusmaat ovat Kiina ja Taiwan. Laadukkuutensa vuoksi Oolong-teetä voidaan hauduttaa useita kertoja ja teen olemus saattaa vaihdella hyvinkin paljon kerrasta toiseen.