Conching time: 16 vs. 20 hours
Oletko jo kuullut taikasanat, jotka liittyvät suklaan tuotantoon: Criollo ja "conching" ? Tässä suklaassa voit maistella näitä sanoja! Amarru on aitoa Criolloa. Tämä loistava kaakao on todellinen harvinaisuus. Tupla Criollo-suklaalla Zotter kutsuu sinut  kulinaristien kokeiluun. Sama kaakaolajike ja sama resepti, erilaisilla "conching" ajoilla: toisessa 16 tuntia ja toisessa 20 tuntia. "Conching"-prosessi tuo esille aivan erilaisia makuja: Voimakas ja hieman hapan tai kenties mieto ja pehmeä ripauksella mausteisuutta. Maistele ja päätä itse.

Ainekset: Kaakaomassa, kaakaovoi, raakaruokosokeri, suola.

2x 35g levy.