Conching time: 16 hours
Piilosta kaikkien mausteiden ja IT- asiantuntijoiden alta, Zotter on löytänyt loistavan kaakaolajin. Intialainen kaakao on jotain ihan uutta, jopa Zotterille. Keralan kaakao lounais Intiasta toimii hyvin tässä 62% tummassa suklaassa, luoden alkusoiton. 

Ainekset: Kaakaomassa, kaakaovoi, raakaruokosokeri, suola.

2x 35g levy.