Matcha-kulho ja vispilä
Matcha ei ole erityislaatuinen pelkästään terveysvaikutustensa takia vaan myös valmistustavan ja siihen kuuluvan teeseremonian vuoksi. Matcha-vispilän ja sekoituskupin ääni, teen tuoksu ja maku, ja sen kirkkaan vihreä väri kuuluvat kaikki tärkeinä osina tee-rituaaliin. Kehomme ei huomioi pelkkää makua vaan kaikki aistimme havaitsevat miellyttävää ja rentouttavaa teen valmistuksen ilmapiiriä.
Matcha tarvikkeiden historia on yhtä pitkä kuin japanilainen teeseremonia itsessään. Perinteisiin välineisiin kuuluvat bambuvispilä (chasen), tee siivilä, keraaminen teekulho (chawan) ja teelusikka (chashaku). Jos valitset vain yhden suosittelemme aloittamaan bambuvispilästä, joka vaahdottaa teen kulhossa ja tuo esille sen hienovaraiset maut. Yksi gramma (n.1/2 tl) matcha-teetä laitetaan kuppiin ja päälle lisätään 100ml kuumaa vettä (80ºC), jonka jälkeen sekoitetaan vispilällä kunnes matcha on täysin liuennut veteen. Matelle kalabasa ja bombila
Jopa siellä missä teepensas ei kasva ihmiset ovat aikojen alusta hauduttaneet teenkaltaista juomaa. Mate tulee Etelä Amerikasta, mutta virkistävien ominaisuuksiensa ja miellyttävän pehmeän makunsa ansiosta siitä on tulossa yhä suositumpi juoma jokapuolella maailmaan. Argentiina, Brasilia ja Paraguay ovat maina sekä suurimmat tuottajat että Maten kuluttajat. Keskieverto argentiinalainen käyttää melkein 7 kg matea vuodessa, mikä on paljon enemmän kuin kahvia. Tämä luonnon oma piriste on löydetty vuosisatoja sitten. Perinteisesti sen terveelliset ja virkistävät vaikutukset imaistaan kalabasasta eli kurpitsankuoresta bombillalla eli pillillä jossa on rei´itetty pää, joka toimii samalla suodattimena. Maten juontiin liittyy vahvasti virkistymisen lisäksi sosiaalinen seremonia, jota johtaa talon isäntä. |
